三花一岛鱼的做法
工具/原料
三花 (1条)
粉条 (1小把)
葱姜蒜 少许
生抽 2勺
香醋 适量
料酒 适量
八角粉 1勺
糖 半小勺
方法/步骤
1/6
三花鱼刮鳞，去鳃，去内脏，冲洗干净，一定要冲净腹内的血水。在案板上剞上花刀。
你认为北方的淡水鱼种那种鱼类吃着最可口
感谢您的提问，我是有15年餐饮经验的老蜜蜂同志
我今天介绍一下东北有名的“三花一岛”，4种名贵淡水鱼
东北的水产资源很多，以黑龙江流域最为有名，其次则是松花江流域，这里流传着有名的“三花一岛”，一共四种淡水鱼。
一、鳌花 鳌花学名鳜鱼，是东北著名的“三花”之首，也是中国四大名鱼之一，肉质优良，少细刺，为名贵鱼种。味鲜美如河豚，价格也非常高。
二、鳊花 鳊花学名长春鳊，长得有点像武昌鱼，在“三花”中排行老二。鳊花非常肥，不过它的脂肪都和肌肉融合在了一起，吃起来肥而不腻，是一种给孕妇催奶的良品。
三、鲫花 鲫花也叫吉花勾，学名花鱼骨，是“三花”中的最后一种。一种上等食用淡水鱼。鲫花的肉质很厚，而且刺比较少，既可以清蒸也可以红烧。
四、岛子 岛子鱼学名翘嘴鲌，在东北也叫大白鱼，属于野生鱼种。岛子鱼体型长，肉厚实，两侧银白，背体呈青白色，它的肉质极嫩，味道鲜美没有腥味。
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很高兴回答这个问题！淡水鱼种类很多，在东北淡水鱼最丰富的地方，我个人认为是黑龙江，鱼类多，也有很多冷水鱼类，肉至更好。
桂鱼个人认为最为不错，鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚，营养价值很高
做法也很多，蒸、炖、松鼠、过桥都可以
哦，谢邀请！因为我是南方人，对北方的淡水鱼没有关注，实在抱歉。不过，我可借此给你介绍一下南方大家作兴可口的淡水鱼！
以江南的赣江淡水鱼为例：（外河）以下按鱼的综合优点以此排列：鳜鱼、白鱼、黄骨鱼、鱤鱼、沙丁鱼等……另外，咱祖国疆域宽广，南方其他江：由于所处的地理位置、周围环境以及江水的水温不同，所以还生长着不少可口的淡水鱼品种……
内河～即湖塘库渠则：以草鱼、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼（黑鱼）和鳙鱼等为主……
哦，该位朋友：如果来到南方请别忘了品尝一尝我们这边的淡水鱼，相较一下看看有没有啥区别？
当然，也期待你给我们大家介绍介绍一下北方淡水鱼的种类和特色！谢谢，再会！
十多块钱一斤也不一定能吃到最好的东北大米？信息化时代不应该啊
我们年年自己在五常种老稻花香品种，自己吃和做点礼盒送人，我可以说，我们是最好的大米了，大概也就卖十多块钱一斤，大米是品种和产地决定品质的，黑龙江好水好地出好米，要品尝得可以练习我哦。
作为产品，好品种的大米，给它选择好的土质，好的水质，再加好的管理，一定产出好品质的大米。无论定价高低，客户是需求好的产品，优质的、纯正的好米，而不是买的是运费，如果运费比产品都贵，客户的重复回购也不会高。降低运费问题是关键！
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乌鱼能吃吗
答：乌鱼能吃。
乌鳢除高原地区外，主要分布于长江流域以及北至黑龙江一带，尤以湖北、江西、安徽、河南、辽宁等省居多。长江流域以南亦有，但较少见。乌鳢的黑龙江亚种主要分布于黑龙江流域的南部以及乌苏里江流域和兴凯湖、松花江等沼泽地带。斑鳢则分布于长江流域以南地区，尤其是广东、广西、台湾、福建、云南等地较常见。
能吃。乌鱼含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、氨基酸及多种微量元素。可以益胃补脾，清热利水消肿，长期食用，不仅可以益气，还可以治疗脚气，水肿等病症。乌鱼营养十分丰富，可以补充多种人体必需的氨基酸，特别适合为体虚及营养不良的人群补充营养，常吃乌鱼，还可以增强机体抵抗能力。
乌鱼能吃。乌鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及人体所需的多种微量元素，对于体弱的人群食用乌鱼还能缓解体虚、浮肿，增强人体免疫力。
乌鱼中含有的铁元素可以促进红细胞的生成，同时乌鱼含有的优质蛋白及各类营养可以有效地为胃口不佳的孕妇提供营养，有利于哺乳期女性的食用。
松花江里的鳊花鱼都有哪些做法
嗨，大家好，我是西游，鳊花鱼甚少，极为名贵，鳊花鱼味道极其鲜美、营养丰富，是不可多得的席上珍品，今天西游就为大家分享几道松花江里的鳊花鱼的做法！
第一道：葱油鳊花鱼
首先准备3斤鳊花鱼，准备调料食盐、味精、白糖、料酒、米醋、香葱、鲜姜、葱白、花椒均适量，先将鱼刮鳞，去鳃片，除内脏，洗净血污，在鱼两侧锲成柳叶形花刀。葱姜改切成块，拍松，香葱切丝备用，汤勺放火上加入清水，待水烧开后，把鱼放入开水中煮沸，煮至鱼眼笑出变白色时捞出，将水倒掉，原勺加油八钱，油烧热时放葱、姜块和花椒稍炒，添汤加入盐、味精、白糖、料酒、米醋、找好口后下入鳊花鱼，用慢火煨约二十分钟，即可将鱼取出放入鱼盘内，再将香葱放在鱼的中间，勺内再加油一两，烧热后浇在香葱丝上就可食用，味道鲜美。
第二道：红烧鳊花鱼
首先准备3斤鳊花鱼，准备调料食盐、白糖、味精、料酒、酱油、米醋、葱白、鲜姜、花椒、蒜瓣、香油均各适量，先将鱼刮鳞，除鳃片、内脏，洗净血污，在鱼体两侧锲成双十字花刀，肥瘦肉、兰片切成柳叶片，香菜切五分长的段，葱、姜改块同蒜拍松备用，油勺放火上注入油，油热时将鱼放入煎之，待鱼两侧煎成老黄色时同油一起倒入漏勺，原勺加少许底油，油热放葱、姜、蒜、花椒炒出香味时加入鲜汤，再放煎好的鱼，肉片、兰片、豌豆粒和各种调料，烧开后改小火烧煨，煨至鱼已熟透入味，将鱼取出放入鱼盘中，将肉片、兰片、豌豆粒捞出放在鱼身上，除去葱、姜、蒜、花椒粒不用，原汤调好口味用湿淀粉勾好炭，滴入香油浇在鱼身上，上面放好香菜即成，色泽红而明亮，口味咸鲜。
第三道：清蒸鳊花鱼
首先准备3斤鳊花鱼，准备调料葱、姜、料酒、白胡椒粉、海鲜酱油、蚝油、蒜、干辣椒、食盐各适量，先将鳊花鱼洗净，两面背部划几刀，利于入味，两面和鱼腹内抹盐，轻轻按摩几分钟，倒入适量料酒。刀口和鱼腹内塞入姜丝，去腥，放入适量白胡椒粉，抹匀，表面和鱼腹内放入葱丝，放入蒜片、干辣椒丝，锅中放入适量清水，鱼带盘上屉蒸制，约15-20分钟，关火后焖5分钟。倒掉盘里的水，洒上香菜，炒锅放少许油，放入适量海鲜酱油、蚝油，加热后马上倒在蒸好的鱼上，肉嫩味鲜，肥而不腻。
食材用料：
鳊花鱼 一条，葱姜蒜 适量，花椒 十粒左右，白芷 一片，香菜 一颗，干辣椒，食用油 三汤匙，盐 两勺，鸡精 一勺，料酒 两汤匙，老抽 一汤匙，糖 两勺
红烧鳊花鱼的做法：
1.鱼去鳞 去鳃 去内脏 洗净
2.鱼身划几刀 涂上盐 腌制半小时
3.锅里放油 烧热 放入鱼 煎至两面微黄
4.把鱼拨到一边 锅里油放入葱姜干辣椒花椒 白芷炒香
5.放入料酒 老抽 糖 然后 放入一碗水 大火煮开 换中火
6.煮大概五六分钟 放入鸡精 即可关火 鱼装盘 汤汁淋在鱼身 撒上香菜即可
谢谢你的提问，以下都是各种鱼的做法 ，希望可以帮到你
酸菜鱼跟水煮鱼有点类似，配料换了酸菜而已。
我直接用酸菜鱼料做的，简单快捷。
一包酸菜鱼料，里面有，酸菜，一包腌料，一包调味料，一包有干辣椒花椒的配角。
准备材料完毕，准备下锅。
锅里下多一点油，爆香干辣椒花椒和姜片。
下鱼骨，快速爆炒
加入适量的水，大火烧开，水开后大火炖5分钟。
然后捞出酸菜和鱼骨放盘子下。
主要材料：鳊花鱼一条，姜半个，大葱一根，干辣椒少许，香菜一根，料酒两勺，胡椒粉少量，蚝油少量，海鲜酱油少量，盐2小勺，食用油少量。
1、将鱼洗净，身上用刀划几道，容易入味。
2、在鱼身上抹盐，俩面都抹，倒上料酒，撒胡椒粉，在鱼肚和鱼身放上姜丝，葱丝。
3、在鱼身上放干辣椒丝和蒜末。
4、放入蒸锅。
5、大火蒸15分钟到20分钟，关火，焖5分钟。
6、倒掉盘里原蒸出来的汤汁，在鱼身上撒香菜即可完成。
红烧鳊花鱼做法：
1. 买一条新鲜的鳊花鱼.，重量大约一斤半；
2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!
3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。
4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!
5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味
6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了
清蒸鳊花鱼，红烧鳊花鱼，干煎鳊花鱼
红烧鳊花鱼做法
食材用料：鳊花鱼一条； 葱姜蒜适量；花椒十粒左右；白芷一片；香菜一颗；干辣椒两个；食用油三汤匙； 盐两勺； 鸡精一勺；料酒两汤匙； 老抽一汤匙；糖适量
做法：
1.鱼去鳞 去鳃 去内脏 洗净
2.鱼身划几刀 涂上盐 腌制半小时
3.锅里放油 烧热 放入鱼 煎至两面微黄
4.鱼拨到一边 锅里油放入葱姜干辣椒花椒 白芷炒香
5.放入料酒 老抽 糖 后 放入一碗水 大火煮开 换中火
6.煮 大概五六分钟 放入鸡精 即可关火 鱼装盘
汤汁淋在鱼身 撒上香菜即可
清蒸鳊花鱼
主料：鳊花鱼一条；姜半个；大葱一根；干辣椒少许；香菜一根；料酒两勺；胡椒粉少量；蚝油少量；海鲜酱油少量；盐2小勺；食用油少量；
做法步骤： 1. 将鱼洗净，身上用刀划几道，容易入味
春节将至，万物更新，一道“孔雀开屏”绝对能在除夕晚宴上大放异彩。
材料
一条性感迷人的鳊花鱼
辅料
姜丝
葱丝
小米椒圈
蒸鱼豉油
盐
料酒
做法
1.将鱼去鳞洗净，切头切尾备用（注意不要刨开鱼腹）。
2.拿一双筷子从鱼头切口处伸进鱼腹，掏出内脏。
3.从鱼背部下刀，切片，注意不要切断。