#暖暖的胃道#有什么特别的美食只能在秋冬季节看到
其实现在这个时代，物流发达，农业技术更发达，已经不分一年四季，每天都能吃到想吃的食物。
但是还是有那么一些食物，只有在专属的季节才好吃！
冬天又要来了，但是什么是冬天最好吃的食物呢？今天蓝猪坊就和大家一一分享，我们冬天一定不能错过的美食。
糖炒栗子不用说了吧~
绝对是冬天 必吃美食no1~
栗子炒的热乎乎的，里面甜丝丝的，装在袋子里，抱在怀里，可以抵御一切严寒啊！
尤其是冬天的傍晚，下班回家的路上，寒风凌厉，来上一包糖炒栗子，补充热量又暖心暖手~好吃不贵！
现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。
秋冬时节，我向大家隆重推介湖北的莲藕排骨汤。
排骨是什么时候都有的，然而莲藕却不是春夏就可以出现的。
春夏时节，莲藕大概只有鸡肠子那么粗细的一条，完全还没有长开。
而此时随着时间的推移，将会是荷花逐渐盛放的过程。
春华秋实。等夏天采完菱角之后，才可以在在留得残荷听雨声的深秋或者冬季，打捞出来婴儿手臂粗细的莲藕出来。
湖北的莲藕以洪湖的为上品。那里的莲藕洁白晶莹剔透，咬起来嘎嘣脆，而且甜丝丝的。非常的好吃。
当然用来熬汤那是再好不过了。
然而莲藕熬汤最好与排骨配伍。
我们这边拿铁锅熬莲藕排骨汤，色泽是那种诱人的淡淡的灰。只有真真正正吃过我们这边莲藕排骨汤的人才知道这种淡灰发亮的颜色是何等诱人。
我不知道怎么形容这种灰。但是我可以大概比方一下。这种黑就是那种山村傍晚的星空灰。一点也不会让你感到压抑，而相反会唤醒你每一颗愉悦的细胞。
一到秋末真是恨不得爬到树上 山楂酸酸甜甜的味道欲罢不能，可是山楂好吃，吃多了会有种牙齿要酸倒的节奏呢
为了满足我经常可以吃到山楂的欲望我会把山楂切片晒干，或者做成山楂球
山楂球做法：
第一步：准备材料
冰糖，水，白醋，山楂（糖与水，比例1:1 水可以适当少点，冰糖和山楂比例是糖是山楂的一半）
第二步：锅里放水，加冰糖，小火熬制，冰糖化完时，放入一小勺白醋（吃饭用的小勺）熬制如下图所示时，关火倒入山楂（感觉搅动锅时有阻力，就是熬好糖稀了） 搅拌均匀哦 
最后一步，摆上盘子美美的开吃吧
山楂干做法：
新买回来的山楂洗干净，去缔 切片 天气好的话放在阴凉通风的地方就可以，风干几天就可以装袋 如果是阴雨天气，潮湿，可以放入烤箱里烤（时间根据自己烤箱的功率，自由选择）
感谢邀答，提起特别的美食只能在秋冬季才能看到，让我回忆起小时候的时光，那时候物资匮乏，能秋冬时令吃到应季想吃的美食，已经是相当幸福的事儿；现在的蔬菜水果美食几乎不分季节，想吃什么都可以买到；写到这儿眼前已经浮现出，以往秋冬季那些特别的美食珍贵画面。
山里红
山里红每年10月成熟的季节，也是家里做糖葫芦的时候，山里红洗净，锅中放入适量水，加入白糖变色后放入山里红裹满糖，取出放在盘中，凉了就可以吃了，糖衣粘牙酸甜适口非常好吃。山里红也叫山楂，其营养价值很高，健脾消食，降低血脂，降血压，活血化瘀，含有多种有机酸和丰富的维生素C，促进消化，好处可多了。现在是大量上市季节，可以把山里红切片晒成干储存一年也不坏，自己做的山里红片没有防腐剂，泡茶放几片，也可以炖肉放几片，能让肉缩短炖煮时间和增香。
白薯
小时候我们统一就叫白薯，有红心儿和白心儿的，也就是现在的红薯和白薯，红薯甜，白薯干面甜度差一些。家里的煤球炉子，篦子上面摆上洗净的白薯，烤的发蔫了，放在炉台上边热着，想吃的时候取一块，剥开发焦的外皮，咬一口细腻甘甜的白薯，美滋滋的连说好吃。蒸好的白薯可以切成片，烤成白薯干。白薯含有大量的胶原和粘多糖物质，对心脑血管有一定保健作用，维生素A和维生素C的含量超过胡萝卜，淀粉和纤维素对肠道极为好处，实践证明可以预防便秘的发生。
栗子
糖炒栗子正是秋冬季节才有的，栗子不能过久存放，炒栗子放到第二天就有点变色发干，味道就不好了。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素，矿物质，益气补脾，强筋健骨，养胃补肾，小便频数的人可以适当多吃一些，栗子厚肠胃，有碍消化，饱腹后尽量少吃热量比较高；栗子除了糖炒栗子，还可以水煮栗子，水刚好没过栗子就行，用高压锅压几分钟，不要盖高压阀，冒气后几分钟，时间根据火力和锅具掌握，水逐渐减少，燃气转为中火，听见噼啪就马上关火，这种方法做好的栗子也非常好吃。
柿子
秋冬季节的柿子最诱人，小时候冬天买回稍微硬一点的柿子，放在窗户外面太阳晒着冻着，柿子软了，揭开外皮，里面小舌头带着冰渣儿，吃一口凉牙一点不涩太好吃了；柿饼也非常好吃，喜欢柿子皮上一层白霜甜丝丝的，白霜是柿子果肉干燥形成的葡萄糖和果糖凝结而成。柿子含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素， β- 胡萝卜素等，糖分比一般水果高，柿子因为含有果胶、鞣酸和胃酸结合容易胃结石，所以不要空腹吃柿子，也不要和白薯一起吃营养胃功能。
今天和朋友们分享这么多，您有什么秋冬季美食也来一起聊聊吧。
说起汤，不得不说湖北的藕煨汤，只有秋冬才能吃到粉粉的藕汤，一碗不够吃，就来两碗。
看汤前面的那个定语，煨汤，北方叫熬汤，广州香港是煲汤，湖北中部地区，叫煨汤，动静大。
湖北人爱喝汤，绝对不喝三鲜汤，丸子汤，青菜榨菜汤等不知所谓的清汤寡水，一定要重油，用筒子骨，排骨，鸡鸭等熬出来的浓汤，汤如白色粘稠鲜美。
排骨藕汤是湖北的特产，也是武汉人的最爱，排骨就是骨肋骨，带着厚厚的一层肉。湖北是莲藕之乡，和外地莲藕不一样，江浙的藕是脆的，湖北的藕是粉糯的，尤其是冬天，天越冷藕越粉。
一条粗粗白白的莲藕，剁成大块，和排骨一起瓦罐子吊子里几个钟头煨熟，莲藕的清香和排骨的鲜香混合在一起，煨熟的藕是粉粉色的，也有白色的，如果在汤里放入筒子骨和猪蹄膀，那么浓厚的油脂就会包裹着莲藕，让它不受氧化，此时，莲藕就是保持雪白的本来样子。
